室外的太阳明晃晃地照在大地上，蒸腾起令人窒息的暑气，连空气都仿佛变得黏稠凝固。女儿软软地瘫在沙发里，自言自语地嘀咕：“真想……吸溜上一碗外婆做的浆水鱼鱼……”那带着凉意的酸香，仿佛瞬间穿透了时光的壁垒——记忆里外婆家的小院、泛着酸香的浆水坛，还有她教我做浆水鱼鱼的温馨画面，一股脑地涌上心头。

记忆里的夏天，天蒙蒙亮，渠边的水芹还沾着露珠，就被外婆采回，将翠生生的秆叶，利落地择净，切成段，摊在竹匾上吮吸阳光。粗陶瓦罐已用滚水里外浇透，倒扣着沥干最后一丝水汽。外婆将晾晒好的水芹轻轻压实，放入罐底，锅中加水烧开，将玉米面搅拌成稀糊，缓慢倒入锅中，用勺子快速搅拌直至汤汁变得浓稠、顺滑，待其温热不烫手后倒入瓦罐，再加入老浆水引子，罐口封严，静置阴凉三五日，酸香便悄然苏醒。发酵好的清浆水加入少许白糖或蜂蜜，直接饮用，能够起到生津止渴，迅速起到补盐生力的作用，浆水中天然的乳酸菌能温和调节肠胃，对付苦夏食欲不振非常有效。顶着烈日疯玩归来，脸皮晒得火辣生疼，或后背痱子密密匝匝暴起时，外婆吊在井里冰镇的浆水，酸洌的寒气直冲天灵盖——这土法熬炼的清凉，是汗水浸透的岁月中，那最熨帖的甘霖。

每逢放假，外婆总会把我们几个皮猴子召集到一块，做心心念念的浆水鱼鱼。将家里刷得锃亮的那口大铁锅，起锅烧油，随着滋啦一声，切得细碎的韭菜段、红彤彤的西红柿丁，连同鲜红的辣椒面便下了锅，翻炒几下，香气直窜。简单撒盐调味，再哗啦一声倒入那坛酝酿了酸香的浆水——一锅酸辣开胃、勾人馋虫的浆水汤底便成了，盛在盆里，那诱人的色泽和酸气直往鼻子里钻。

锅中按比例倒入适量开水，外婆一手稳稳地端着和好的玉米面糊，沿着锅边缓缓注入沸腾的水中。另一只手片刻不停，抄起长柄铝勺探入锅中，顺着一个方向沉稳而有力地搅动。起初，面糊与水还界限分明，随着外婆一圈圈耐心地推、搅、翻、压，金灿灿的糊糊渐渐与水交融，变得越来越稠糯、透亮，锅里的“咕嘟”声也变得低沉而黏稠，大团半透明的气泡从锅底翻涌上来，又“噗”地破开，整个厨房弥漫着玉米特有的醇厚甜香。外婆微驼着背，不停地搅动着锅中的面糊。花白的鬓角沁出细密的汗珠，灶膛里跳跃的火光，在她专注而布满皱纹的脸上明明灭灭。那双饱经岁月的手，用最朴实的力道，为我们搅动着整个夏天的清凉期盼。待到锅中的糊糊变得如琥珀般透亮、稠糯得恰到好处，外婆停下搅动，用勺背轻轻一挑，看着那糊糊如绸缎般滑落，这才满意地直起腰，抹了把汗，眼角的皱纹都舒展开来，声音带着一丝疲惫却无比欣慰：“小馋猫们，盖上锅盖再闷几分钟，鱼鱼就好啦。”

等待的时间总是格外漫长，我们几个早已按捺不住，小脑袋凑在灶台边，眼巴巴地盯着大铁锅，耳朵竖得老高。“好啦！”外婆掀开锅盖的瞬间，一股更浓郁、更醇厚的玉米甜香混合着滚烫的水汽，弥漫了整个灶房。外婆麻利地拿起葫芦漏勺，架在盛满凉水的大盆上，舀起一大勺滚烫黏稠的糊糊，稳稳地倒进漏盆，手腕带着一种熟稔的韵律轻轻晃动、按压，一条条灵动的小“鱼鱼”便倏忽成形，沉入水底。迫不及待地捞上一碗，浇上酸辣鲜香的浆水汤，这一碗浸润着外婆汗水与慈爱的鱼鱼，便成了记忆里关于夏天最美的回忆。

如今，我学着记忆里外婆的样子，笨拙地复刻那道工序。当熟悉的酸香再次在厨房弥漫，女儿迫不及待吸溜鱼鱼的满足喟叹，与记忆中老屋灶房里的声响重叠在一起。那碗浸润着时光的浆水鱼鱼，早已化作血脉深处汩汩穿行的暖流。它裹挟着外婆的身影、家的温热、老酵头的悠远，最终在生命底色里沉淀凝结——那是岁月为我细细熬出的回甘。（龙钢公司 赫齐英）