霜降的凉意刚刚拂过大地，我的家乡便迎来了一年中最忙碌而又满载希望的时节。这是一场与时间的赛跑，是为了那一份传承千年的甜蜜——制作柿饼。在这个周末，我踏上了归途，回到了这片滋养我成长的土地，与家人一同投身于这场收获柿子的盛宴。

清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，照亮了整个柿子林，深秋的田野仿佛被赋予了新的生命。柿子树挂满了火红的果实，它们在秋风中轻轻摇曳，与绿叶交织成一幅动人的画卷。这自然之美，殷实而纯粹，在阳光的照耀下更显得绚烂夺目。

乡亲们驾驶着三轮车，携带着卸柿子的工具，满怀期待地奔向各自的柿园。走进自家的柿子园，秋风拂面，带来一股浓烈的乡土气息，令人心旷神怡。那香甜诱人的柿子，让人忍不住垂涎欲滴。

自从家乡的柿饼在国际上声名鹊起，每年采摘柿子制作柿饼便成了乡亲们的主要任务。曾经，“三夏”是大忙季节，但随着机械化的发展，“三夏”已不再繁忙，取而代之的是“深秋”的忙碌。今年，柿子迎来了大丰收，枝头挂满了沉甸甸的果实，采摘量更是翻了一番。

在柿园里，从八十多岁的老人到六七岁的孩子，都加入了采摘的行列。我们称之为“卸柿子”，这是一项需要两人配合的工作:树上的人用手或夹子采摘柿子放入笼中，树下的人则负责倒掉柿子。由于树叶遮挡视线，有时树上的柿子难以发现，这时树下的人便会帮忙指出，确保树上的柿子全部被采摘下来。

卸下来的柿子还需要剪去柿子把，然后放进筐子里拉回家，接着就是削皮、上架。大哥虽然年岁已高、身体不太好，但他坚持要制作柿饼，侄子也不远千里回来帮忙。我则负责在树下剪去多余的柿子把，母亲虽然年迈无法采摘，但她还是悄悄地来到柿园，坐在树下帮我一起剪柿子把。我们开玩笑说:“过去是‘龙口夺食秀女也要下床’，如今是‘柿子红了老太太也要进园’。”一忙起来顾不上做饭吃饭，累了饿了，就从树上摘一两个熟透了的软柿子，轻轻撕掉上面薄薄的一层皮，那饱满的果肉便展现在眼前，晶莹剔透，“呲溜”一口吸进嘴里，那香甜的汁液便在口中四溢开来，甜蜜的感觉立刻涌上心头。吃一个下去不仅立即解了渴还充了饥，干起活来又有劲了。

夜幕降临，一家人并未停歇。白天卸下来的柿子要削皮，削好皮的柿子则要立即上架晾晒。削皮机需要熟练的手艺，大嫂在这方面得心应手。柿子削皮的操作过程被称作“旋柿饼”，柿饼后期制作的每一步都凝聚着家人的心血和汗水。

夜已深，但家家户户依然灯火通明。看着各家各户还在忙碌地干着削皮和上架的活，乡亲们的脸上洋溢着收获的喜悦，即使制作的过程艰辛也阻挡不了这份热情。制作柿饼，传承千年的甜蜜，不仅是家乡人对柿子的热爱，更是对未来的希望和期待，希望乡亲们的日子如同这红彤彤的柿子一样，红红火火，甜甜蜜蜜。