陕西韩城人是把七、八月份当节来过的。

又是一个花椒成熟的季节，每年这个时候故乡一嘟嘟、一簇簇的花椒压弯了枝头，行走在田间的小路上，椒香迎面扑来，沁人心脾。在蓝天白云下，在大山的怀抱中，远远望去，那一个个山头，那一处处梯田就好似绯红的云霞铺天盖地，装扮着丰收在望的田野，格外靓丽迷人。

摘花椒并非易事，不但要选择晴空万里、烈日当头之日采摘，更要命是被刺扎后的疼。所以这就要求摘椒的人必须认真专心、眼疾手快。在花椒树下长大的我，当然是轻车熟路了，把椒篮子挂在椒枝上，一手扶稳枝条不让其晃动，一手将椒朵的根部轻轻一掐，青脆的椒朵瞬间断裂。在采摘的过程中，若方法不正确用手拽，不仅速度慢不说，花椒颗粒表面的一层小粒状物还容易遭到破坏，那么晒出的椒粒色泽就有明显的差异，品相差价格就会差。

晒花椒必须准确地了解当天的天气，在确认天气晴朗气温达到要求，天灰蒙蒙亮，路边的杂草上还挂着露珠的时候，人们快快洗完脸便开始了晒椒。全村的男女老少齐上阵，花椒被薄厚均匀地洒在平台、麦场、马路边等一切向阳的地方，整个小山村红艳艳的一片连着一片。经过一上午的暴晒，一颗颗饱满的花椒粒都张开了大嘴巴，瞪起了黑眼珠。这个时候另一道程序便拉开了序幕，小心翼翼地把花椒聚集在一起，用小木棍轻轻敲打，种子在打击的作用下就开始逐渐脱落下来，去掉种子的花椒颜色更加鲜艳，远远望去更加赏心悦目，它凝结着椒农们一年的心血和汗水。

剩下的就是花椒颗粒、种子、椒叶的混杂物，采取的措施就叫摇椒，摇椒可是技术活，常言道台上一分钟，台下十年功，没有多年的磨练是无法操控的，只见混杂物在簸箕内来回摇旋，种子、椒粒、椒叶逐渐各自聚集在一块，前边的是种子，后边的是椒粒，上边的是椒叶。最后将椒粒装在保鲜袋里密封保存，花椒采摘的程序全部完成，这样晒出的花椒颜色好、质量高、香味浓，深受客商的青睐，辛勤的劳作换来的是椒农们小康的道路。

花椒红了。在韩城这片狭长而又多山的土地上，此时已是满城椒香沁肺腑。热情的天之“椒”子，动人的美“椒”娘已在花椒林中，期待着您不一样的故事。（韩城公司 高亚妮）