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【散文】农家年味
发布日期:2016-02-03    作者:张荣    
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 【散文】农家年味

  “爆竹声中一岁除, 春风送暖入屠苏,千门万户瞳瞳日, 总把新桃换旧符”读到这首诗句,掐指一算再过几天就是年了,除了商场里五花八门的装饰外,小区里还是和往常一样,大家早出晚归,人情淡薄,年味还未来临,突然间就决定今年回村过春节。
  一提起过大年,关于农家年味的记忆就在脑海里立即翻滚起来……


【散文】农家年味

  忙年:打扫房屋
  在农家,一进入腊月,家家户户就得忙活起来,年前扫房子可是硬任务。挑个晴好的日子,男人们将屋里的家具,被褥全部搬到院子,将笤帚绑上一根长竹竿,头上裹个头巾,全副武装后开始一遍又一遍地掸墙壁旮旯里沉积了一年的烟灰絮絮,然后是一件一件地洗家具,擦玻璃。妇女们一大早就烧起炉灶,大锅煮开水清洗床单衣物。收拾过的屋子,亮堂了许多。打扫卫生是为了一年有头有尾,期盼来年有个好的环境,从头开始,也算有了一份新的期盼。


  【散文】农家年味

  合家欢:蒸花馍、捏馄饨
  腊月二十以后,门跟前的婶子们就会联合一起蒸花馍、捏馄饨。蒸花馍前一天夜里用自家做得酵子配上高筋面粉和面。面和好后放热炕上开始发面。蒸花馍重要的一步就是揉面。面揉到了,蒸出来的花馍就光亮,看起来有神有态;面揉不到,蒸出来的花馍表皮紧缩,软踏踏的,寓意也不好。面团在婶子们的巧手下, 寓意着“连年有余”的鱼馄饨、“福寿南山”的献爷馍、“多子多孙”枣花馍,就做好了。经过泛馍、上笼屉蒸后,柔软、光滑、可口的馍馍就出锅了,热气腾腾的软膜夹上点油泼辣子或者臊子,现在想起来,还是口水蛮流。待花馍蒸完后,小孩子门围坐在热炕上开始捏馄饨。馄饨可是司马故里过大年家家必吃的特色小吃。馄饨个头不大,指甲盖般大小,包着白萝卜馅,捏成菱角形,上笼屉蒸半个小时后,铺开晾凉装入袋子里封存,配上韩城臊子,油炸豆腐、韭菜、糖蒜等配菜,色泽诱人,味道鲜美。


  【散文】农家年味

  逛集:置办年货
   中国人置办年货是寓意来年的丰足,而城乡结合地--集市就必须首当其选。随着年关即将来临,集市琳琅满目的年货摆满了市场,商贩的吆喝声、讨价还价声此起彼伏,熙熙攘攘的人群一眼望不到尽头,场面十足壮观、震撼,一下子过年的气氛就来了。
  说到年货,除了食品以外,春联、年画、灯笼、爆竹、花草等,都是过年必备之物。除夕之夜,家门口挂上红红的大灯笼,贴上窗花,贴上对联、门神,在一片红色中,鞭炮声也越来越浓。

【散文】农家年味


  怀念:拜神、祭祖
  民谚曰:“二十三,糖瓜粘”指的就是每年的腊月二十三祭祀灶神。灶神,农家人称之为灶王爷。这一天,要送灶王爷升天禀报一年情况,家家就得准备芝麻棍子糖和献爷馍,芝麻糖甜而粘,灶神爷吃了只能说好话。祭祖一般在年三十中午饭贴春联之后,举家大小提上茶水、票子去给祖先上坟祭拜,既是对祖先的一个悼怀,也祈望祖先保佑来年的平安顺利。
  在农家小巷里,会提前架起一台泥炉子,家家户户开始炸酥肉、油炸豆腐等;养猪的农户会杀猪分肉等等民俗,农家的年前就是这么热闹,这么浓烈,这么让人想念。


  【散文】农家年味

  在年的轮回中,父母一天天老去,我们一年年长大。自生活在城市里,就很少回村过年,那些流传下来的传统习俗,已渐渐淡出了视线。现如今衣着光鲜,食品丰盛,但始终找不到那份兴奋,吃不出那份甘甜,儿时的翘首期盼已荡然无存。今年回乡过年,让我有了更多的想法,期待老同学的聚会、期盼一家人围坐在大土炕上的欢声笑语,也祈祷父母亲及家人能够永远健康幸福。
  年的脚步,就在我的期盼中越来越近……